Järkisärki - lähikala särki korvaamaan tuontitonnikalaa julkisissa keittiöissä & luomaan uutta yritystoimintaa alueelle

Kokeilussa testattiin särjen käytön mahdollisuuksia osana koulujen ruokajärjestelmää. Lähialueen kalastaja kalasti ja esikäsitteli särjet, ammattikorkeakoulun restonomiopiskelijat kehittävät reseptiikkaa,Kylän Kattaus liikelaitos valmisti ruoat ja Vaajakummun koululaiset maistelivat.